Une catastrophe sanitaire à Paki
Le 15 janvier dernier, le village de Paki, situé dans l’arrondissement de Doumé (région de l’Est), a été le théâtre d’un grave cas d’intoxication alimentaire ayant causé la mort de quatre personnes et l’hospitalisation de quatorze autres. Selon les premiers éléments de l’enquête, cette intoxication serait liée à la consommation de poisson fumé, un aliment couramment consommé dans la région.
Dès l’alerte donnée, les équipes sanitaires du Ministère de la Santé Publique (MINSANTE) se sont mobilisées pour prendre en charge les victimes et limiter l’impact de cette crise alimentaire. Grâce à une réaction rapide, quatorze personnes ont pu être sauvées après avoir reçu les soins d’urgence nécessaires.
Une mobilisation immédiate du Ministère de la Santé Publique
Face à cette situation, le Dr Malachie MANAOUDA, Ministre de la Santé Publique, a immédiatement instruit ses équipes pour prendre des mesures d’urgence. Sur le terrain, les équipes sanitaires sont engagées dans une double mission :
1. Soigner les victimes et assurer un suivi médical rigoureux des survivants.
2. Identifier les causes exactes de l’intoxication pour prévenir de futurs incidents.
Le Ministre s’est rendu sur place pour évaluer la situation et donner des directives précises visant à renforcer la surveillance alimentaire et la sensibilisation des populations aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
Comprendre l’intoxication alimentaire : causes et risques
L’intoxication alimentaire est généralement causée par la consommation d’aliments contaminés par des bactéries, des virus ou des toxines. Dans le cas du village de Paki, l’hypothèse privilégiée est une contamination du poisson fumé, un aliment souvent exposé à des conditions de conservation inappropriées.
Les aliments les plus fréquemment responsables d’intoxications sont :
✔ Les viandes (notamment mal cuites ou mal conservées)
✔ Les poissons et fruits de mer (qui peuvent contenir des toxines)
✔ Les produits laitiers (mal réfrigérés ou contaminés)
✔ Les légumes crus (souvent exposés à des bactéries s’ils ne sont pas correctement lavés)
Les symptômes de l’intoxication alimentaire
Une intoxication alimentaire peut se manifester par :
✔ Des nausées et vomissements
✔ Des diarrhées sévères
✔ Des douleurs abdominales et crampes
✔ De la fièvre
Dans les cas graves, elle peut entraîner une déshydratation sévère, des complications cardiaques et même la mort si la prise en charge médicale est tardive.
Prévention : éviter les intoxications alimentaires
Pour éviter ces drames, il est essentiel de suivre des règles strictes d’hygiène alimentaire :
✔ Cuire les aliments à la bonne température pour éliminer bactéries et toxines.
✔ Réfrigérer les produits périssables dès leur achat et éviter toute rupture de la chaîne du froid.
✔ Éviter les aliments crus ou mal cuits, en particulier la viande et les poissons.
✔ Se laver soigneusement les mains avant la préparation des repas.
✔ Vérifier l’origine et la conservation des aliments vendus sur les marchés.
Dans un contexte où la sécurité alimentaire reste un défi majeur au Cameroun, les autorités locales et sanitaires doivent renforcer les contrôles sur la qualité des aliments vendus et éduquer les populations sur les bonnes pratiques de consommation.
Vers une amélioration de la surveillance alimentaire à Doumé
L’incident de Paki souligne la nécessité de mécanismes de surveillance plus stricts pour éviter de nouvelles tragédies. Le Ministère de la Santé Publique prévoit d’intensifier :
✔ Les inspections sanitaires sur les marchés et lieux de transformation des aliments.
✔ La formation des vendeurs et commerçants aux bonnes pratiques de conservation.
✔ Une sensibilisation accrue des populations rurales aux risques alimentaires.
Un appel à la vigilance et à l’action collective
Cette intoxication alimentaire tragique rappelle l’importance de l’implication de tous : consommateurs, commerçants et autorités sanitaires doivent travailler ensemble pour garantir une alimentation sûre et protéger les populations les plus vulnérables.
Les populations de Doumé et d’ailleurs sont invitées à redoubler de vigilance quant à la provenance et la conservation des aliments qu’elles consomment. En cas de symptômes, il est primordial de consulter un médecin immédiatement.
